シンガポール滞在②2011年2月～3月の最近のブログ記事

シンガポールといえばチキンライス。フード・コートやホーカーズでも必ずあるシンガポールの唯一のローカルフードなのですが、このチキンライスそこらへんのお店で食べると正直「いまひとつ」です。

今回紹介するチキンライスは、地球の歩き方でも一番最初に紹介されているほどの人気店であるだけでなく、味、量、質のどれをとってもすばらしいので、紹介させていただきます。

まず行き方ですが、MRTのチャイナタウンで歩いて10分ほどのMaxwell Food center内にあります。この日はあいにくの雨でした。僕は傘を持っていなかったので、友人に入れてもらってなんとか到着。特にシンガポールの雨季の季節はにわか雨が非常に多いので、折りたたみ傘は必須です。

この天天海南鶏飯のチキンライスですが、夕方にはもう売り切れてしまっていることもあり、時間に余裕があれば、平日のお昼くらいに行ったほうが無難かもしれません。（この日は夕方5時半くらいだったかと・・・毎週月曜日が定休日のようです。）

さてさて到着。この日は常連の友人といったので完全にお客様気分・・・（何もしないで待っていました）しかも今回はおごっていただきました。（前回おごったお礼だとか・・・）

この時に事件が発生です。
僕はまっている間に、確保した机の上をきれいにしたかっただけなんです。近くのお店の布巾をちょっと拝借して、机をふいて戻すと、その布巾のお店のおばさんが激怒しています・・・僕は中国語が全くわからなかったので、とりあえず「Sorry」といって、席に戻ったのですが、まがりなりにも僕は客。その客がちょっとテーブルをふくのに、そのフードコートのお店の一つの布巾くらい借りてもいいのでは？？？シンガポールでフード・コートやホーカーズの席取りのマナーが問題になっている、と聞いたことがありますが、店員の対応のほうが問題なのではと思った次第です。

さあいよいよ登場。

うーーーん。ボリューム満点・・・
前回のシンガポール滞在で、チキンライスについてはあまりよい印象がなかったのですが、これはおいしい。

まず、

チキンが分厚い

そして、

ご飯も多い

最後に極めつけが、

味もよい

そしてダメ押しが、

値段が安い

まさに三拍子（味、量、コスト）そろった文句なしの「★三つ」

これで値段が小2.8、大3.5（？）なのでこれはシンガポールに来たら行ってみるべきだと思いました。

女性は小、男は大でいいのではないでしょうか？
ついてくるスープもあっさりしていておいしかったです。

ここであればチキンライスだけを食べにくる価値あり！

ただ、店員さんやお客のマナーにはあれ？と思うこともあるかもしれませんので、ご注意を！

明日はシンガポールに日本食についてレポートします！！！

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シンガポールって食べることと、お買い物くらいしか楽しみがないんですよね・・・。

アミューズメント系以外では、いろんな国の人たちと出会えるマルチカルチャーが醍醐味ではあるのですが、昨日からシンガポールでの食について調査（過去の蓄積も含め）を開始しましたので、報告します。

結論から言うと昨日の食事（2回）は朝兼昼は完全にハズレ、夜はちょっと日本人にはおススメではありませんが、僕が一回利用した経験を参考にすれば、楽しめるのではと思いましたので、詳しく紹介します。

（朝兼昼：フードコート～キムチ・ラーメン）

午前中にコインランドリーで洗濯をしている間に簡単に食事を済ませようと、近くのフードコートへ。僕は基本的に韓国料理が大好きなので、麺系料理が充実しているお店に「KIMUCHI RAMEN」があるのを発見して、水餃子と合わせて注文しました。

このキムチ・ラーメン。日本だと1か月以内に必ずつぶれるお店の「それ（ラーメン）」です。

麺とスープが全くマッチしません。

しかもキムチがありえないくらい入っている。

僕の考えるキムチ・ラーメンは、キムチ味なだけで、キムチは入っていなくていい・・・

水餃子がまあまあだったけど、メインがこれじゃ「★ゼロ」

（夜：麻辣火鍋）

昨日クラスメイトとカエルを食べたのですが、僕の中では何人かで鍋に行きたかったのですが、辛い食べ物が苦手な人がいたので、なくなくカエルにしたので、今日一人で「麻辣火鍋」に行ってきました。

この「麻辣火鍋」は日本で一度行ったことがあるのですが「いまひとつ」で、本場（中国だけど・・・）の味を確認したかったのと、辛い物に目がない僕としては、「一人で鍋なんて食べにいけない・・・」なんてことは言ってられません。

中国語わかんないんですけど、この空間？みたいなのが「鍋？」なんですかね・・・

「おひとり様」でお店の席に着こうとすると、中国語しかわからない店員さんばっかりでわざわざ英語がわかる店員さんを呼んでいただけることに。

それにしても席も4人席なのもあり、「おひとり様」は僕だけですね・・・。

とりあえず、辛いスープと普通？のスープの半々で注文。

それにしても、辛いスープだけ注文している、シンガポーリアンとも中国人とも思しき人々がたくさんいます・・・。辛いスープだけにしとけばよかったかな・・・

半々スープにまずは野菜・・・

その前にこのお店のシステムを説明。24ドル（おひとり様飲み物別）ですべて食べ放題。本当にいくらでも食べていいみたいです。

野菜ゾーン。

おかずゾーン。写真に写っていないですが「カニのチリソース」もあります。

海老とか肉とか注文します。（注文し放題）

さてさて、辛いスープのほうを・・・。「辛・・・」

昨日もカエルのチリソースを注文したときに、僕だけ辛いと感じなかったのですが、こりゃ辛い。

結論から言うと「日本人には無理な辛さ」

これのスープだけで食べている「シンガポーリアンor中国人？」おかしい？？？

これオカズ。どれもそこそこおいしかったです。

野菜と「しめ麺」

この麺がそうめんみたいでおいしかったです。

最終的な評価は「★ひとつ」

辛いスープが辛すぎ！

「ぐつぐつ煮えている感じ」が「地獄そのもの」

カレー？も入ってる？

辛いの好きな僕にも耐えられない辛さです。

そしてそもそも初めてかつ「おひとり様」だったため、すべてが試行錯誤の連続。

僕一人でまた来ることはありませんが、何人かなら「アリ？」

食べたい人がいたら、案内はできる感じですかね。

キムチ・ラーメンで始まって、ソーメンで締めた日でしたが、食べ放題なので、おなか一杯。

シンガポールでもジョギングしようかな・・・

明日は「シンガポール名物：チキンライス」です。

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懲りずに夜も同じお店に行ってきました。

夜の顔はこんな感じ・・・

店内の席が空いているので店内へ。（一応勉強しようと英語の新聞を持ってきたため）

Frog Legs・・・カエルです蛙。

実は昼にも注文したのですが、夜だけと言われてしまったため、夜もやってきたとういうわけです。

前回滞在して際にベトナム人の友人に連れられ、中華料理に来たことがあったのですが、そこで注文したのが「カエル」。なんともおいしい味が忘れらずに、今日また食べれる日が来るとは。

来たー！！！

懐かしの味。前回は僕が注文してないので、しょうがを使用した味付けだったのですが、今回は自分好みにspicyのほうを注文してみました。

プリプリしてて本当においしいです。

実質3人前注文しちゃったので、夢にカエルが出てきそう・・・

 （カエルの歌が・・・聞こえてくるよ・・・）

シメにビーフン。これもおいしい！

それにしてもカエル（蛙）食べ過ぎました・・・。

（夢に出てくること間違いなし） 

最後にたまに見かけるカエルの広告

シンガポールに来た際は「カエル」がおススメです。（本当においしいので騙されたと思って食べてみてください）

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今日はシンガポール起業編を一回お休みして（次回が最終回ですが）、日曜日に発見した昼と夜の顔が違うチャイニーズ・レストランを紹介します。（滞在しているホテルの近くで発見しました）

（昼の顔）

洗濯が溜まったのでコインランドリー行ったら10ドル以下しか両替ができなかったので、まずは朝ごはん兼昼ごはんを食べようとホテルの近隣を徘徊しました。

遠目で見て「点心」も文字が・・・これは行くしかありません！

厨房っぽくない厨房・・・でも活気はあり。

まずはピータン粥。（うまし）

点心の定番「えび餃子」（これもうまし）

しめは「小龍包」あれ？？？何かおかしいぞ？？？

人参が敷いてある・・・。

味は・・・（絶品！！！）以前香港で食べた鼎泰豊の小龍包に勝るとも劣らない庶民的な味。（鼎泰豊は高級）

もうだめだ・・・これはうますぎる。。。（コーラと合わせて合計12ドル800円くらいです）

そして夜は別の顔へ・・・（夜編へ続きます）

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実態に合わせてブログタイトルを「シンガポールで起業＆MBA エグゼクティブMBA EMBAを目指す」へ変更しました。今後も海外での起業とMBA留学をテーマに書いていきます。

本日早朝にシンガポールに到着しました。

飛行機の中で3時間くらいしか寝れなかったので、今日から予約しているホテルへ早めにチェックイン（有料）して仮眠をとりました。それにしても、久しぶりのシンガポールでいくつか驚くことがあったので、まずは取り急ぎ報告したいと思います。

１、花粉症がほぼ回復

飛行機の中でも客観的に見てかわいそうなくらい鼻水が出ていたのですが、シンガポールへ到着したとたんピタット止まりました。やや後遺症（左目がちょっと腫れている）は残ってますが、順調にいけば数日で全快するかもしれないです。

２、夜はやっぱり涼しい

夜というか明け方なのですが、クーラーを全くつけることなく快適に仮眠をとることができました。現在は雨季で比較的過ごしやすい天候が続いているのですが、日中と比べて夜が涼しいのは本当に暮らしやすいです。

３、日本に比べて英語学校の単価が安い

今日はシンガポールでの元クラスメイトに紹介してもらい、某MBA等専門のスクールに行ってインタビュー対策についてのカウンセリングの申し込み（最終的には明日予定）をしたのですが、ネイティブのインタビュートレーニングの単価は日本の5分の1～10分の1です。

今年に入って英会話スクールの体験レッスンで日本での英語力維持のためのスクールを検討していたのですが、日本での英語学校（対面）は高すぎで、一方レアジョブなどの安いスカイプレッスンもあるのですが、クオリティが低く、日本で英語を勉強（特に英会話）することは、本当に難しいと思いました。

「語学はその言語が話される場所で学ぶのが一番よい」ということですが、老若男女を問わず日本人がもっと多く海外に出て語学を学ぶようになって欲しいと強く思います。（その方がうまくなるので）

こんな書き方をしますと、「シンガポールは天国だ」みたいに感じるかもしれませんが、経済大国日本から来ているのでそう感じる部分も多く、①いまのうちに海外で学ぶ機会を持つ、②経済大国日本を維持するための努力、この2点について考えさせられた次第です。最後は長々と書いてしまいましたが、どうやら僕にはシンガポールの水が合うということに間違いはなさそうです。

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今日の夜の便で羽田からシンガポールに向かいます。前回の滞在中に羽田～シンガポールの直行便が新設され（シンガポール航空、ANA、JAL）たため、今回はANAの直行便で行くことになります。

滞在中に今年の自分の身の振りについて重大なことが決まる可能性があり、今後の海外事業に大きな影響を与えるため、前回の滞在とは違いやや緊張した滞在になりそうです。

１、会社設立、ビザ

順調にいけばEntrePassという起業家向けのビザが滞在中に降りることになります。前にもブログで書いたとおり、ビザが降りてから1ヶ月以内に会社を設立しないといけないという制約がある一方で、ビザ取得（開始）を6ヶ月間ずらすことができます。EntrePassの次回の更新（1年後）までに2名のシンガポーリアンあるいはPR（永住権）保有者を採用しないといけない、というもう一つの制約を突破するためにビザ開始をずられるというメリットを生かして、現状では8月あるいは9月から正式に事業スタートとする可能性が高いです。

※日本での事業実績などを鑑みてビザは取得できるとは思うのですが、取得出来なかった場合はその時点で再度事業開始の時期などを再考する必要があります。

こちらについては「人事を尽くして天命を待つ」の心境です。

２、EMBA進学

滞在中にシカゴのインタビューに呼ばれる可能性が高いです。まだ具体的に現地でどう準備するかは決めていませんが、インタビューで合否が決まる可能性が高く、こちらは万全の準備をする必要があります。今年の5月からMBA留学の準備を始め、当初から6月開始のプログラムはやや早いかもしれないとは思っていましたが、集中して取り組んだ結果、留学を延期することで失うモチベーションもほうが大きいと感じるようになりました。英語力については半年や1年でネイティブになれるはずがなく、これからも続く厳しい道のりには日々の努力でカバーしていくしかないです。

現状ここまで準備したので、なんらかのかたちで留学は実現したいと思っています。シンガポールキャンパスでの授業の充実度にこだわらなければEMBAプログラムは多数あり、落ちた時の話しは落ちたあとゆっくり考えればいい話だと。

「今は落ちた時の話なんて考えたくない」というのが正直な気持ち

年末年始より日本に戻り、体調を崩し、その状況のなかで出願準備、仕事へも注力しなくてはならず、またわずか一ヶ月ちょっとの滞在だったため、夜まで用事が入っていることが多く少し大変な思いをしました。しかしそのかいあってか、事業は順調にいき、来年8月以降はシンガポールでの長期滞在で海外事業に注力できると強く信じています。まだまだ日本でやり残したことがあるため、3月に再度日本に戻りますが、8月以降は本格的に海外進出・・・。その概要がある程度はっきりするだろう、今回の滞在はやはり少し緊張しますね・・・

ということで、日本でリポビダンＤを2ダースほど購入して「体調管理」に気をつけてシンガポール滞在に備えるつもりです。前回の滞在と比較してリサーチもかねてアジアの国を周遊するということはありませんが、ややビジネスよりのシンガポールの情報をブログに書いていきたいと思っています。

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明日飛行機で一旦日本に戻ります。

7時間ほどのフライトになりますので、実質明日は半日（日中）は飛行機の中にいますので、今日のうちにこの3か月のシンガポールでやれたこと、やれなかったことを整理します。

１、英語力

IELTSは６．５に終わる。ただ、シンガポールに来る前にこの滞在で６．５すら行かなければEMBA受験を延期せざるを得ない、というコメントを日記に書きましたが、それはクリア（早くも10月30日試験で）したわけで、IELTS対策としては最低限はクリアできた、とひとまずは納得したいところ。

実際の英語力については、リスニングとスピーキングが一番伸びた分野であり、リーディングとライティングについては、なお一層の努力が必要と感じています。

総合的には５０～６０点くらい

２、シンガポールでの生活

前半はかなり試験を意識した生活をおいていたため、そこまで生活を満喫とはいきませんでしたが、中盤から後半にかけて合計4か国のアジア諸国へのビジネストリップ（半分旅行）ができ、特に後半は現地シンガポーリアンや各国からの人たちと交流を深めることができました。

アジアの国の中では、日本人にとって一番住みやすい国なのではないでしょうか？

実際に夜はとても涼しく過ごしやすい気候で、治安は日本と同じくらいよく、住居費用を除けば日本より物価は安いです。

こちらは８０点ですね。

３、海外進出

一番の収穫は、シンガポールでの会社設立準備のためのビザ（EntrePass）の申請ができたこと。

当初はEMBA在籍中に海外進出をしようと思っていたので、このような早い段階でここまで持ってこれたことには大満足です。

一方日本での事業がやや不調気味であり、一旦日本に戻り立て直しをはかる必要がある点がマイナス面。

総合的に判断すると、こちらは５０～６０点くらいか。

総合的には７０点といったところです。

会社の代表者でありながら、ほぼ実務を離れ、EMBAと海外進出の準備に時間を費やすことができたこと自体、今の会社のメンバーすべてに感謝します。

来年からは、①仕事→②出願準備→③シンガポールでの起業、という優先順位で日々取り組むことになります。

かなり忙しい毎日になりそうですが、日本で明確な結果を残して、シンガポールに戻ってきます！！！（2月予定）